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戚風蛋糕

麵糊材料：約3個8吋
A：沙拉油-175g、蛋黃-175g、 鮮奶-105g、桔子汁-140g
B：細砂糖-210g、發粉-7g、鹽-7g、低筋麵粉-350g
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96/4/28  鳳梨派、布丁派


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 水果塔

塔皮材料：               其他材料：
 奶油-100g                       布丁餡
雪白油-60g                      水果(水蜜桃、鳳梨罐頭或新鮮水果)
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奶油空心餅 (泡芙)

布丁餡製作方法：
 1.將鮮奶煮滾+預先混合好(細砂糖、鹽、玉米粉、全蛋)+奶油拌勻
2.開中火，邊煮邊攪拌以免煮焦，煮至膠凝。
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材料：
全蛋-150g               低筋麵粉-68g
細砂糖-135g           杏仁片-150g
鹽少許                      萊姆酒-8g
防沾布.

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材料：
奶油-300公克                 全蛋-100公克
奶粉-25公克                  低筋麵粉-500公克 (過篩)
細砂糖-100公克              核桃-200公克
紅糖-100公克                 鹽少許
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95/9/11

星野銅鑼燒
台中市西區公益路132號

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